Kerst draait om samenzijn, lekker eten en een warme sfeer in huis. Toch levert de feestmaand ook bergen afval op: inpakpapier dat na een paar seconden in de prullenbak verdwijnt, kerstbomen die in januari langs de stoep liggen en etensresten die niemand meer opeet. Gelukkig hoeft een duurzamere kerst niet saai of ingewikkeld te zijn. Met een paar bewuste keuzes maak je de feestdagen juist persoonlijker.
In dit artikel vind je seizoensgebonden ideeën die je direct kunt toepassen. Je hoeft niet alles tegelijk te veranderen; kies gerust een of twee dingen die bij jou passen en bouw daar volgend jaar op verder.
Een kerstboom die langer meegaat
De klassieke gekapte kerstboom staat een paar weken te pronken en wordt daarna afgevoerd. Een alternatief is een boom met kluit, die je na de feestdagen in de tuin of in een grote pot kunt zetten. Let er wel op dat je hem geleidelijk laat wennen aan de buitentemperatuur en niet te dicht bij de verwarming zet, anders overleeft hij het vaak niet.
Heb je geen tuin? In steeds meer plaatsen kun je een kerstboom huren. Je haalt hem in december op en brengt hem in januari terug, waarna hij weer verder groeit op de kwekerij. Wie het helemaal anders wil, maakt een creatieve boom van takken uit het bos, oud steigerhout of een grote kamerplant die je feestelijk aankleedt. Zo’n plant blijft het hele jaar mooi en hoeft na kerst nergens heen.
Versieringen met karakter
Glimmende plastic ballen en wegwerpslingers zijn goedkoop, maar gaan vaak maar kort mee. Kijk eerst wat je al hebt liggen; oude versiering krijgt met een nieuwe combinatie al snel een frisse uitstraling. Kringloopwinkels zijn bovendien een goudmijn voor glazen ballen en vintage decoratie.
Natuurlijke materialen geven direct sfeer: denk aan dennenappels, gedroogde sinaasappelschijfjes, kaneelstokjes en takjes hulst of conifeer. Die kun je na de feestdagen gewoon composteren. Kies voor lampjes met ledverlichting en een timer, zodat ze niet de hele nacht onnodig branden.
Cadeaus inpakken zonder afvalberg
Inpakpapier met glitters of een metallic laagje is vaak niet recyclebaar. Een mooi alternatief is de Japanse techniek furoshiki, waarbij je een cadeau in een stuk stof vouwt. Een oude sjaal, theedoek of lap stof werkt prima en is meteen een extraatje voor de ontvanger.
Wil je meer inspiratie over bewuste keuzes in huis en bij het kopen van producten, dan vind je op Duurzaamheidblogs.nl artikelen en overzichten die je verder op weg helpen. Ook bij het cadeau zelf kun je duurzaam kiezen, bijvoorbeeld met een belevenis, iets tweedehands of een zelfgemaakt cadeau.
- Hergebruik cadeauzakjes en lintjes van vorig jaar
- Gebruik krantenpapier of bruin papier met een stempel
- Verpak cadeaus in een pot, mand of doos die nog bruikbaar is
- Vervang plakband door touw of een lintje
Een feestmenu met lokale producten
Het kerstdiner is voor veel mensen het hoogtepunt van de feestdagen. Door te koken met producten uit het seizoen en uit de buurt, beperk je transport en eet je bovendien vaak lekkerder. Denk in de winter aan pastinaak, knolselderij, rode kool, spruitjes, pompoen, boerenkool, appels en peren. Met wat kruiden en een goede saus maak je daar verrassend feestelijke gerechten van.
Overweeg ook om vlees een kleinere rol te geven. Een geroosterde pompoen met noten en kruiden of een hartige taart met paddenstoelen kan prima de ster van de tafel zijn. Koop je wel vlees of vis, kies dan voor kwaliteit en een herkomst die je kent, bijvoorbeeld bij een lokale slager of boer.
Restjes slim gebruiken
Rond de feestdagen wordt vaak te veel ingekocht. Maak vooraf een boodschappenlijst en schat per persoon realistisch in hoeveel je nodig hebt. Blijft er toch iets over, dan kun je restjes de volgende dag verwerken in een soep, ovenschotel of wrap. Geef gasten eventueel een bakje mee naar huis; de meeste mensen vinden dat juist gezellig.